See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Lugege minu täielikku avalikustamispoliitikat.
See särtsakas salat pole mitte ainult täis maitset ja toitaineid, vaid säilib hästi ka päevi, nii et teil on alati tervislik eine valmis!
Mulle meeldib teha suuri salateid, mis säilivad külmikus paar päeva, sest see tähendab, et mul on alati tervislik toit valmis. See konkreetne salat ühendab toitaineterikkad rohelised, pähklid, Parmigiano Reggiano ja kuivatatud jõhvikad, mis on kõik koos erksas mee-dijoni vinegretis. Lehtkapsas ja rooskapsas annavad hea annuse vitamiine ja mineraalaineid, kuivatatud jõhvikad aga lisavad antioksüdante ja hapuka magususe. Kreeka pähklid lisavad krõmpsu ja tervislikke rasvu ning Parmigiano Reggiano soolast ja soolast maitset. Salat sobib suurepäraselt kergeks lõuna- või õhtusöögiks või lisandiks mistahes valgu kõrvale, kanalihast lõhest steikini. Seda on ka lihtne kohandada, nii et saate kreeka pähklid ja jõhvikad välja vahetada muude meeldivate pähklite ja kuivatatud puuviljade vastu.
Mida vajate
Üksikasjalikud juhised
Kuumuta ahi 350 °F-ni ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga, et seda oleks lihtne puhastada. Küpseta kreeka pähkleid 5–8 minutit, kuni need on röstitud ja lõhnavad. Hoidke neid tähelepanelikult; nad põlevad kiiresti.
Valmistage kaste: Segage kogu salati jaoks piisavalt suures kausis mesi, sidrunimahl, õli, sinep, šalottsibul, küüslauk, sool ja pipar.
Klopi segamiseks.
Pane salat kokku: lisa kastmega kaussi rooskapsas ja lehtkapsas. 
Sega, kuni rohelised on kastmega ühtlaselt kaetud. Lase salatil toatemperatuuril seista vähemalt 30 minutit (või kuni paar tundi külmikus), et maitsed sulaksid ja rohelised pehmeneksid.
Enne serveerimist lisa röstitud kreeka pähklid, Parmigiano Reggiano ja jõhvikad.
Sega ühtlaseks seguks.
Serveeri salat külmalt või toatemperatuuril. See säilib külmkapis 2–3 päeva, kuid maitsed muutuvad aja jooksul pehmeks; enne serveerimist maitse ja lisa veidi sidrunimahla ning vajadusel maitsesta.
Teile võib ka meeldida
Kapsas, rooskapsas ja kuivatatud jõhvikasalat mee-Dijoni vinegretiga
See särtsakas salat pole mitte ainult täis maitset ja toitaineid, vaid säilib hästi ka päevi, nii et teil on alati tervislik eine valmis!
Koostisained
Salati jaoks
- ¾ tassi kreeka pähklid, jämedalt hakitud
- 12 untsi Rooskapsas, kärbitud ja hakitud (umbes 5 õrnalt pakitud tassi pärast purustamist)
- 1 suur hunnik (umbes 12 untsi) Toscana või lokkis lehtkapsas, paksud keskmised ribid eemaldatud, tükeldatud (umbes 5 tassi õrnalt pakitud pärast tükeldamist)
- ¾ tassi kuivatatud jõhvikad
- ¾ tassi jämedalt riivitud Parmigiano Reggiano juust
Honey-Dijoni vinegreti jaoks
- 2 supilusikatäit kallis
- ¼ tassi värske sidrunimahl, 2 sidrunist
- ½ tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis Dijoni sinep
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud šalottsibul, ühest suurest šalottsibulast
- 1 väike küüslauguküüs, hakitud
- ½ teelusikatäit soola
- ¼ teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised
- Kuumuta ahi 350 ° F-ni ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga, et seda oleks lihtne puhastada. Küpseta kreeka pähkleid 5–8 minutit, kuni need on röstitud ja lõhnavad. Hoidke neid tähelepanelikult; nad põlevad kiiresti.
- Valmistage kaste: vahustage kogu salati jaoks piisavalt suures kausis mesi, sidrunimahl, õli, sinep, šalottsibul, küüslauk, sool ja pipar.
- Pane salat kokku: lisa kastmega kaussi rooskapsas ja lehtkapsas; viska, kuni rohelised on kastmega ühtlaselt kaetud. Lase salatil toatemperatuuril seista vähemalt 30 minutit (või kuni paar tundi külmikus), et maitsed sulaksid ja rohelised pehmeneksid. Enne serveerimist lisage röstitud kreeka pähklid, jõhvikad ja Parmigiano Reggiano ning segage, kuni need on ühtlaselt segunenud. Serveeri toatemperatuuril või külmalt. (Külmkapis säilib salat 2-3 päeva, kuid maitsed aja jooksul pehmenevad; enne serveerimist maitse ja lisa veidi sidrunimahla ning vajadusel maitsesta.)
Toitumisalane teave
Toiteallikaks 
- Portsjoni kohta (8 portsjonit)
- Kalorid: 343
- Rasv: 25 g
- Küllastunud rasv: 5 g
- Süsivesikud: 24 g
- Suhkur: 14 g
- Kiud: 5 g
- Valk: 10 g
- Naatrium: 355 mg
- Kolesterool: 9 mg
See veebisait on kirjutatud ja loodud ainult informatiivsel eesmärgil. Ma ei ole sertifitseeritud toitumisspetsialist ja sellel saidil olevaid toitumisandmeid ei ole hinnanud ega heaks kiitnud toitumisspetsialist ega toidu- ja ravimiamet. Toitumisalast teavet pakutakse viisakusena ja seda ei tohiks tõlgendada garantiina. Andmed arvutatakse veebipõhise toitumiskalkulaatori Edamam.com kaudu. Kuigi annan endast parima, et pakkuda täpset toitumisalast teavet, tuleks neid arve pidada ainult hinnangulisteks. Erinevad tegurid, nagu ostetud tootetüübid või kaubamärgid, värskete toodete loomulikud kõikumised ja koostisainete töötlemise viis, muudavad iga retsepti tõhusat toitumisalast teavet. Lisaks annavad erinevad veebikalkulaatorid erinevaid tulemusi sõltuvalt nende enda toitumisalaste faktide allikatest ja algoritmidest. Antud retseptis kõige täpsema toitumisalase teabe saamiseks peaksite toitumisalase teabe arvutama retseptis kasutatud koostisosadega, kasutades eelistatud toitumiskalkulaatorit.
Gluteenivaba kohandatav märkus
Minu teadmiste kohaselt on kõik selles retseptis kasutatud koostisosad gluteenivabad või laialdaselt saadaval gluteenivabades versioonides. Paljudes toitudes on peidetud gluteeni; kui järgite gluteenivaba dieeti või valmistate süüa kellelegi, kellel on gluteeniallergia, lugege alati oma koostisainete etikette, et kontrollida, kas need on gluteenivabad.
